Diet Gluten-Free: Bebas Gluten untuk Kesehatan Usus
Diet bebas gluten awalnya diperuntukkan bagi penderita penyakit celiac, yaitu kondisi autoimun yang membuat tubuh tidak bisa mencerna gluten. Gluten adalah protein yang ditemukan pada gandum, barley, dan rye.
Keunggulannya, penderita celiac yang menjalani diet ini akan terhindar dari kerusakan usus dan peradangan. Bahkan, beberapa orang tanpa celiac merasa lebih bugar setelah mengurangi gluten.
Namun, diet gluten-free bisa berisiko kekurangan serat dan vitamin B kompleks jika tidak diimbangi makanan lain. Banyak produk bebas gluten juga tinggi gula dan lemak.
Diet ini sebaiknya dilakukan hanya bila ada indikasi medis, bukan sekadar tren.