Diet Gluten-Free: Tren atau Kebutuhan?
Diet bebas gluten awalnya diperuntukkan bagi penderita penyakit celiac, yaitu kondisi autoimun yang membuat tubuh tidak bisa mencerna gluten. Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan rye.
Kini, diet gluten-free menjadi tren di kalangan masyarakat umum. Banyak orang percaya pola ini membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan energi.
Keunggulan diet ini adalah mengurangi gangguan pencernaan bagi yang intoleran terhadap gluten. Produk bebas gluten kini juga lebih mudah ditemukan di pasaran.
Namun, bagi orang sehat, menghindari gluten tidak selalu memberikan manfaat. Bahkan, produk olahan bebas gluten kadang mengandung gula dan lemak tambahan. Selain itu, diet ini berpotensi mengurangi asupan serat jika tidak diganti dengan biji-bijian lain.
Diet gluten-free hanya disarankan bagi mereka yang memang memiliki intoleransi atau penyakit celiac.